La CLAAI di Salerno (Unione degli Artigiani e delle Piccole Imprese), ha voluto dedicare il primo di 4 Quaderni sui prodotti De. Co. (Denominazione Comunale) alla Matassa di Campagna.
Nel quaderno emerge con forza il valore dell’ identità territoriale e storica della matassa che viene promossa sia nella sua ricetta classica, sia nella versione reinterpretata da noti ristoranti della nostra provincia. Il Quaderno De. Co. dedicato alla matassa, è anche uno strumento di promozione della nostra città.
