UNA “MISE EN PLACE” COME DENUNCIA: LA PROTESTA SILENZIOSA DEI RISTORATORI
Un mega-comparto che direttamente e con l'indotto da lavoro a milioni di connazionali, chiede tramite un'iniziativa simbolica, di essere ascoltato dalle istituzioni nazionali. Il 28 e il 29 aprile tutto il comparto della ristorazione italiana da Milano a Sassari alzerà le saracinesche dei propri locali e inscenerà una mise en place, termine tecnico che indica la preparazione della tavola per l’inizio del servizio e la mattina seguente andranno dai sindaci […]